El zinc se obtiene diariamente a través de los alimentos y es muy importante. Aunque el organismo contiene un máximo de unos 2,5 g de zinc, no deja de ser uno de los minerales más importantes.
Zinc
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¿En qué consiste el zinc?
El zinc está presente en todas las células del organismo y por sí solo activa más de 200 enzimas responsables del buen funcionamiento del metabolismo de las grasas, las proteínas y los hidratos de carbono. Participa en la síntesis de varias proteínas, en particular en la formación del colágeno y de los queratinocitos,
Nutrición a base de zinc
Para evitar la carencia de zinc, es importante seguir una dieta variada. El zinc se encuentra en los siguientes productos:mariscos y crustáceos.
carne y pescado
huevos
cereales integrales o semidesnatados: pan de masa madre, arroz, pasta, etc.
pulsos
semillas: semillas de calabaza, semillas de sésamo, piñones, nueces de Brasil, almendras, germen de trigo.